Cupcakes de algarroba y chocolate.

(Imagen  de google)

Ufffffff...cuanto hacia que quería sentarme delante del ordenador ,frente a mi blog y conectada a todos ustedes...hace mese que no digo nada...pero todo este  silencio, por suerte, ya que con los tiempo que corren es una fortuna, es debido a que  estoy trabajando  fuera de casa, en  lo que realmente es mi vocación...maestra.

Mi trabajo me quita  mayoritariamente mi tiempo libre, ese tiempo en el que los pitufos de la casa duermen y el marido juega al fútbol ...ese tiempo en el que todos se han quedado dormidos prontito  tu aprovechas a meterte en la cocina....en fin, mis horas de cocina las he cambiado , casi todas para programar, preparar alguna sorpresita a mis niños, actualizarme, con inglés, cursos....
Pero no olvido  este joby que tanto me entretiene...

Y después de tanto tiempo, he decidido encender el horno! Si a las 22hs. ...y para hacer algo nuevo...algo nuevo para mi, dedicado a la tierra que me adoptó hace bastantes años, una tierra rica en materia prima....
Hoy me puse hacer cupckes de algarroba y chocolate..mmmmmmmmmm...solo pensarlo...las  excelentes propiedades nutricionales de la algarroba...bajo contenido en grasa, dulzor natural, ausencia de estimulantes, alto contenido en fibra, etc.

Imagen de google)

Me siento feliz de estar rodeada de ibicencos que aman lo suyo...gracias Esperanza, que fue ella la que  me tienta a probar la harina de algarroba...Me encantan estos desafíos, apoyo a Eivissa con mi granito de arena para un desarrollo sostenible ! Gracias a Josep, que trasmite  esa pasión  por su tierra..( mañana meriendas cupcke...)a Catalina....persona llena de bondad , generosidad....que  no se cansa de dar cariño, consejos, y a todos aquellos que son o  sientan   ibicencos.

Receta de  yogurt. (De la cooperativa agrícola de San Antonio, yo la varié agregándole las pepitas.)

Ingredientes.
1 yogurt natural.
3 envases de yogurt de azúcar.
1 envase de yogurt de aceite suave.
3 huevos.
2 envases de yogurt de harina. de trigo.
1 sobre de levadura.
1 envase de yogurt de harina de algarroba.
Pepitas de chocolate (opcional)

Preparación.

Batir los huevos con el yogurt,el aceite y el azúcar. Añadir las harinas y la levadura y mezclar. Verter en las capsulas la mezcla y por encima  ponerle pepitas de chocolate,poner al horno durante 20 minutos a 180ºC.
Retirar del horno y dejar enfriar en la rejilla.

El sabor es delicioso....prueben esta receta y cambiareis el chocolate en polvo por la harina de algarroba... casi segura de ello estoy.
Gracias a tod@s por estar ahi, gracias por visitar mi blog y seguirme....prontito llegamos a 3000 visitas!!!No lo había imaginado hace  año y medio cuando cree este blog que llegaría a tantas visitas.

Gracias de corazón!!!